Greutate/buc: cca. 2 kg Producator: Bernardini Gastone, Italia Cod produs: bresaolacurcan Disponibilitate: in stoc Fileul dorsal este extras din curcan din rasa Rockefeler. Maturat în saramură, cu ierburi meditaraneene aromate, acesta este uscat la aer timp de două-trei luni.